DELISH KITCHEN

程よい酸味が決め手♪

タルタルソース

4.5

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)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    270kcal

  • 費用目安

    200前後

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さまざまな料理に合う人気の万能ソース「タルタルソース」をご紹介♪このレシピのポイントは、刻んだピクルスを入れて酸味と食感を足すこと♪作り方はシンプルでとっても簡単ですが、水っぽくならないように食材の水気はしっかりとしぼりましょう♪チキン南蛮やエビフライ、鮭のムニエルなどの様々の料理にお使い下さい。卵がたっぷり入ったタルタルソースは手作りならではの美味しさです♪

材料 【2人分】

  • 2個
  • 玉ねぎ 30g
  • ピクルス20g
  • パセリ 1房
  • ☆調味料
  • マヨネーズ大さじ4
  • 砂糖小さじ1/3
  • レモン汁大さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々

手順

  1. 1

    鍋に卵全体が浸るくらいたっぷりの湯をわかす。卵を鍋底に静かにすべらせるように入れて中火で10〜11分ゆでる。冷水に入れて冷やし、殻をむく。

    ポイント

    卵が半熟がお好みの方は8〜9分を目安にゆでてください♪

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、しっかりと水気を切る。ピクルス、パセリはみじん切りにする。

  3. 3

    ボウルにゆで卵を入れてフォークで粗くつぶし、玉ねぎ、ピクルス、パセリ、☆を入れて混ぜる。

レビュー

4.5

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)

※レビューはアプリから行えます
  • ☆翔☆

    チョッパーで玉ねぎと卵をかなり細かくみじん切りにしてみたら、とても美味しかったです。 砂糖、塩、コショウが隠し味となっていて、深みのある美味しさでした!
  • ゆん

    ピクルスがなかったのでらっきょう漬けで代用しましたがなかなか美味しくできました!次はちゃんとピクルスで作ろうと思います。
  • リモーネ

    パセリがなかったので、冷凍してあったセロリを入れたら、よりサッパリした仕上がりになりました。
  • エネン

    パセリがなかったので冷蔵庫の三つ葉を入れて作りました。 酸味がちょうど良いです。 また作ります。

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「ディップ・ソース」の基本

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