鶏肉のバロティーヌ　マスタードソース

材料 【2〜3人分】

• 鶏むね肉 1枚
• 鶏むねひき肉 50g
• 玉ねぎ 1/8個
• 溶き卵 1/4個分
• 塩こしょう少々
• タイム適量
• いんげん(塩ゆで) 3本
• まいたけ 1/3パック
• イタリアンパセリ 適量
• 【マスタードソース】
• 粒マスタード大さじ1
• ディジョンマスタード大さじ1
• アーモンドミルク50ml
• 白ワイン100ml
• バター(無塩)10g
• 塩こしょう少々