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あと一品ほしい時に♪

ブロッコリーとゆで卵のからしマヨ和え

ブロッコリーとれんこんのゴロゴロ具材で食べ応えのある副菜です。からしの辛みがいいアクセントに♪野菜はフライパンで蒸し焼きにしてシャキシャキ感を残します。

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  • 調理時間 約10分
  • カロリー

    271kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    ブロッコリーは小房に分け、食べやすい大きさに切る。れんこんは縦半分に切って5mm幅の薄切りにする(半月切り)。水にさらして水気を切る。

  2. 2.

    ゆで卵は4等分に切る。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、ブロッコリー 、れんこんを入れて弱めの中火で2分程炒める。水を加えてふたをし、弱めの中火で2〜3分程蒸す。取り出して粗熱をとり、水気を切る。

  4. 4.

    ボウルに☆を入れて混ぜ、3、ゆで卵を加えてさっとあえる。