お箸がすすむ！
鶏むね肉とズッキーニのカレーマヨ炒め

手順

1. 1

   ズッキーニはへたを切り落とし、半分に切り、縦十字に切る。赤ピーマンは縦半分に切り、たね、わたを取り除き、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鶏肉は縦半分に切り、横にして包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして1cm幅に切る。塩こしょうを両面にふる。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。ズッキーニ、赤ピーマンを加えて油が馴染むまで炒める。

5. 5

   ☆を加えて炒め合わせる。