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オイスターソースでこくアップ♪

豆苗とトマトのふんわり卵炒め

豆苗のシャキッと食感と、ふんわり卵の組み合わせがおいしい簡単おかずです♪余りがちな食材でさっと作れるので、忙しい時やあともう一品作りたい時におすすめです。

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    211kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豆苗 1パック(250g)
  • トマト 1個
  • 塩こしょう 少々
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1と1/2
  • ☆ふんわり卵
  • 2個
  • マヨネーズ 小さじ1
  • 塩こしょう 少々

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    豆苗は根元を切り落とし、3等分に切る。トマトは半分に切ってへたを取り除き、切り口を下にして4等分の放射状に切る。(くし形切り)

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油2/3量(大さじ1)を入れて中火で熱し、2を入れて半熟になるまで混ぜながら焼き、取り出す。

  4. 4.

    残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、トマト、豆苗を入れて中火でさっと炒める。

  5. 5.

    3を戻し入れて塩こしょう、オイスターソースを加えて炒め合わせる。