ごま油香る♪
豚肉とゴーヤーのおかか煮
豚肉とゴーヤーを使った煮物をご紹介！ゴーヤーは塩を揉み込むことで苦味を軽減することができます。かつお節で旨味をプラスして主菜を作りましょう。今晩のおかずにいかがでしょうか？
カロリー
237kcal
炭水化物
5.8g
脂質
15.5g
たんぱく質
17g
糖質
4.1g
塩分
1.6g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンなどでわたを取り除き、横1cm幅に切る。ボウルに入れ、塩(分量外:小さじ1/3)を加えて揉み込み、10分程おいて水で洗い、水気を切る。
2
鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。
3
ゴーヤーを加えて油がまわるまで炒め、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で2〜3分程煮る。かつお節を加えてさっと混ぜる。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- ゴーヤチャンプルを作りがちなので、他のレシピをと思い作ってみました。 あっさりとしていて美味しかったです。 塩揉みは苦味を抜くためだと思いますが、私は苦味が好きなのでその工程は省きました。
猫娘