レンジで作る♪
豆腐の茶巾蒸し
いつもと違った豆腐料理はいかがでしょうか？優しい味わいでホッとする一品です。レンジで作ったとは思えない上品な仕上がりに、あんが絡んで絶品♪あと一品足りない時にぜひお試しください。
- 調理時間 約20分
カロリー
187kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2個分
- 絹豆腐 1丁(300g)
- かにかまぼこ 2本
- むき枝豆[冷凍] 40g
- ☆調味料
- 塩少々
- 片栗粉大さじ2
- ★あん
- みりん大さじ1
- 塩小さじ1/4
- しょうゆ小さじ1
- 和風顆粒だし小さじ1/4
- 片栗粉大さじ1/2
- 水150cc
- 仕上げ用
- 細ねぎ(斜め切り) 少々
作り方
1.
豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器にのせ、600Wのレンジで4〜5分加熱し、粗熱をとる。
2.
かにかまぼこは1cm幅に切り、軽くほぐす。
3.
ボウルに1の豆腐を入れてなめらかになるまで混ぜる。かにかまぼこ、むき枝豆、☆を加えて混ぜる。2等分にする。
TIPS
むき枝豆は解凍しておきましょう。豆腐は粗熱をとってなめらかにしてから片栗粉を加えてください。豆腐の温度が熱いまま片栗粉を加えるとダマになる場合があります。
4.
ラップを広げ、3を1/2量のせて包み、茶巾しぼりにする。同様に計2個作り、耐熱容器にのせて、600Wのレンジで3分〜3分30秒加熱する。
TIPS
粗熱がとれたらラップを外してください。
5.
別の耐熱容器に★を入れて混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱し、とろみがつくまで混ぜる(あん)。
TIPS
加熱ムラが起こりやすい場合は、数回に分けて加熱し、その都度混ぜてダマにならないようにしましょう。
6.
器に4を盛り、あんをかけ、細ねぎをのせる。
レビュー
(58件)
3.8
※レビューはアプリから行えます。
- つぶあんどんな食感になるか気になって作ってみました！豆腐だけど豆腐じゃない感じでとても不思議な食感でした！またリピします
- マディ豆腐の味がしっかり出ていた。 豆腐の味をぼやかしたければ、もう少し餡の味を濃くしてもいいかな。
- お子様人気手間かかるが美味しくてヘルシー
- JET冷凍のむきエビがあったので刻んで入れてみました。すっごく美味しかった。
