鶏肉とエリンギのザーサイ炒め

手順

1. 1

   エリンギは半分の長さに切り、縦5ｍｍ幅に切る。ミニトマトは半分に切る。

2. 2

   鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、2の鶏肉を入れ、中火で焼く。焼き色がついたら裏に返し、エリンギを加えて油がまわるまで炒める。酒を加えてふたをし、肉に火が通るまで弱めの中火で2分程蒸し焼きにする。

4. 4

   ミニトマト、ザーサイ、しょうゆを加えて強めの中火でさっと炒め合わせる。