もやしとしめじの中華風卵スープ

手順

1. 1

   しめじは根元を切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。

2. 2

   鍋に水、☆を入れて煮立たせ、もやし、しめじを加えてふたをして2〜3分ほど弱火で煮る。水溶き片栗粉を加えて薄くとろみがつくまで混ぜながら加熱する。

3. 3

   溶き卵をまわし入れて、卵が固まるまで中火で熱し、卵が浮き上がってきたらひと混ぜする。

4. 4

   器に盛り、白いりごま、細ねぎをちらす。