ふわふわ卵とほうれん草のサラダ

手順

1. 1

   サラダほうれん草は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。黄パプリカは横半分に切り、縦に薄切りにする。ミニトマトはへたを取り、縦4等分に切る。にんにくは横に薄切りにし、芯を取り除く。器にサラダほうれん草、黄パプリカを順に盛る。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れ、混ぜる(ドレッシング)。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。ベーコンを加えて焼き色がつくまで中火で炒め、端によせる。溶き卵を流し入れ、菜箸で軽く混ぜながら半熟状になるまで火を通す(半熟卵)。

5. 5

   1の器に半熟卵をのせ、ベーコンをオリーブオイルごとかける。ミニトマトをのせ、ドレッシングをかける。