ブロッコリーと鮭のホイル焼き

手順

1. 1

   ブロッコリーは小さめの小房に分ける。玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。

2. 2

   生鮭はキッチンペーパーで水気をふきとり、塩こしょうをふる。

3. 3

   耐熱容器にバター、薄力粉を入れ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱し、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。牛乳を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。塩、こしょう、とろけるスライスチーズをちぎりながら加えて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。チーズが溶けてとろみがつくまでよく混ぜる(チーズソース)。

   ポイント

   とろみがつかない場合は10秒から様子を見て再度加熱しましょう！

4. 4

   アルミホイルにサラダ油をひき、キッチンペーパーで薄くのばす。玉ねぎ、鮭、しめじ、ブロッコリーを順にのせて酒をふりかける。しっかり口を閉じる。

5. 5

   フライパンに4を入れ、底から1cmほどの水(分量外:適量)を加えて中火で熱し、煮立ったらふたをして鮭に火が通るまで弱めの中火で10分ほど蒸し焼きにする 。

6. 6

   器に盛り、アルミホイルの口を開いてチーズソースをかける。パセリをちらす。