そら豆とベーコンのペペロンチーノ風炒め

手順

1. 1

   そら豆はさやから豆を取り出す。ブロッコリーは小房に分ける。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。にんにくは薄切りにする。

3. 3

   鍋に湯をわかし、塩(分量外:小さじ1)を加える。ブロッコリー、そら豆を入れて1分ほどゆでる。そら豆は粗熱がとれたら皮をむく。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、にんにくの香りが立ってきたら、ベーコン、そら豆、ブロッコリーを加えて焼き色がつくまで中火で炒める。塩こしょうをふってさっと炒める。

   ポイント

   仕上げにお好みで黒こしょうをさらにふりましょう。