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ゴーヤーともやしのベーコン炒め

手順

1. 1

   ゴーヤーはへたを切り落とし、縦半分に切ってスプーンなどで種とわたを取り除き、5mm幅に切る。ボウルにゴーヤーを入れ、塩(分量外:小さじ1/4)を加えてもみ込み、5分ほどおく。水で洗い、水気を切る。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ベーコンを入れてさっと炒め、ゴーヤーを加えて1〜2分炒める。もやしを加えてさっと炒める。☆を加えて炒め合わせる。