手羽元のねぎごまだれ

手順

1. 1

   ねぎはみじん切りにする。ボウルに入れ、☆を加えて混ぜる(ねぎだれ)。

2. 2

   保存袋に手羽元、★を入れてもみ込み、5分ほどおく。

3. 3

   ボウルに卵、片栗粉を入れ、なめらかになるまで混ぜる。キッチンペーパーで汁気をふき取った2を加えて全体にからめる。

4. 4

   鍋に底から3cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れる。表面が固まったら上下を返しながら、肉に火が通って全体がこんがりとするまで8〜10分ほど揚げる。器に盛り、ねぎだれをかける。