南蛮漬けアレンジ♪
鶏むね肉のトマト南蛮
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(2件)
調理時間
約30分
費用目安
400円前後
フレッシュなトマトをすりおろして、鶏肉と香味野菜を一緒に漬けます！酸っぱすぎずあっさりと食べられる南蛮漬けの洋風アレンジです。
カロリー
308kcal
炭水化物
23.4g
脂質
12.2g
たんぱく質
24.6g
糖質
20.7g
塩分
3.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
鶏肉は縦半分に切り、繊維に逆らって1cm幅の薄切りにする(そぎ切り)。塩、酒をもみ込み、片栗粉を薄くまぶす。
2
玉ねぎは横に薄切りにする。黄パプリカは横に薄切りにする。セロリは筋を取り除き、斜め薄切りにする。大きめのボウルにトマトをすりおろす。
ポイント
トマトの皮が気になる場合は取り除きましょう。
3
2のボウルに残りの☆を加えて混ぜる(トマト南蛮酢)。
4
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、1の鶏肉を入れて肉に火が通るまで両面を焼く。
5
あたたかいうちに鶏肉を南蛮液に加え、玉ねぎ、セロリ、黄パプリカを加えてさっと混ぜる。冷蔵庫で味がなじむまで冷やす。
注意事項
・おろし器を使う際は指を怪我しないように十分に注意してください。
・安定した、滑りにくい場所で作業を行いましょう。
・刃と受け皿が一体となったタイプや、安全ホルダー付きの製品を使うと安全性が高まります。
・食材が小さくなってきたら安全ホルダーを使うか、包丁に切り替えてください。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
レビュー
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(2件)
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