南蛮つくねだんご串

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして、水気を切る。

2. 2

   ボウルに鶏ひき肉、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。12等分にし、丸める(肉だんご)。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だんごを入れて焼き色がつくまで中火で焼き、ふたをして3〜4分蒸し焼きにして、取り出す。

4. 4

   同じフライパンに★を入れて弱火で熱し、混ぜる。3を加えてタレをからめる。竹串に2個ずつ刺す。同様に計6本作る(だんご串)。

   ポイント

   今回は短めの竹串を使用しています。

5. 5

   ボウルにゆで卵を入れ、フォークなどで細かくなるまでつぶし、パセリ、玉ねぎ、◯を加えて混ぜる(タルタルソース)。

6. 6

   タルタルソースは容器に入れて添える。

   ポイント

   ・タルタルソースは必ず別の容器に入れ、保冷剤・保冷バックなどを使用してお持ち運びください。

   ・また夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所で保管してください。

   ・食べる際は竹串に注意してお召し上がりください。