DELISH KITCHEN

おつまみにもぴったり!

南蛮つくねだんご串

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    365kcal

  • 費用目安

    500前後

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南蛮タレとタルタルソースが相性抜群な味わいです!片手で召し上がっていただけるように串に刺した一品は、ピクニックなどにもオススメです!

材料 【2人分】

  • 鶏ひき肉[むね] 200g
  • ゆで卵 1個
  • 玉ねぎ 30g
  • パセリ(刻み) 少々
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆肉だね調味料
  • 大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • 少々
  • ★タレ
  • 砂糖大さじ1/2
  • 大さじ1と1/2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • ◯タルタルソース調味料
  • 塩こしょう少々
  • マヨネーズ大さじ3

手順

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして、水気を切る。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。12等分にし、丸める(肉だんご)。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だんごを入れて焼き色がつくまで中火で焼き、ふたをして3〜4分蒸し焼きにして、取り出す。

  4. 4

    同じフライパンに★を入れて弱火で熱し、混ぜる。3を加えてタレをからめる。竹串に2個ずつ刺す。同様に計6本作る(だんご串)。

    ポイント

    今回は短めの竹串を使用しています。

  5. 5

    ボウルにゆで卵を入れ、フォークなどで細かくなるまでつぶし、パセリ、玉ねぎ、◯を加えて混ぜる(タルタルソース)。

  6. 6

    タルタルソースは容器に入れて添える。

    ポイント

    ・タルタルソースは必ず別の容器に入れ、保冷剤・保冷バックなどを使用してお持ち運びください。

    ・また夏場や梅雨の時期を避け、涼しい場所で保管してください。

    ・食べる際は竹串に注意してお召し上がりください。

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