おつまみにもぴったり！
南蛮つくねだんご串

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにし、水にさらして水気を切る。

2. 2

   ボウルに鶏ひき肉、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。12等分にし、丸める(肉だね)。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉だねを入れて全体に焼き色がつくまで焼く。ふたをして火が通るまで弱火で3〜4分蒸し焼きにし、取り出す(肉だんご)。

4. 4

   同じフライパンに★を入れて弱火で熱し、混ぜる。肉だんごを戻し入れ、タレをからめる。竹串に2個ずつ刺す。同様に計6本作る(つくねだんご串)。

   ポイント

   今回は短めの竹串を使用しています。

5. 5

   ボウルにゆで卵を入れ、フォークなどで細かくなるまでつぶし、パセリ、玉ねぎ、◯を加えて混ぜる(タルタルソース)。

6. 6

   器にタルタルソースを入れ、つくねだんご串に添える。

   ポイント

   食べる際は竹串に注意してお召し上がりください。