梅でさっぱり！
鶏むね肉の梅南蛮

手順

1. 1

   ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取り除き、縦に千切りにする。梅干しは種を取り除き、粗く叩く。

2. 2

   鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いて削ぐようにして食べやすい大きさに切る(そぎ切り)。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

3. 3

   耐熱容器に☆を入れて混ぜる。ピーマン、豆もやしを加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の鶏肉を入れて火が通るまで中火で揚げ焼きにする。

   ポイント

   ・揚げ焼きするときの火加減は弱火〜中火で揚げましょう。

5. 5

   3に4を加え、10分程おく。