うまみたっぷり！
豚肉とごぼうのしぐれ煮

手順

1. 1

   ごぼうはまわしながら包丁の刃先で削るように薄く切る(ささがき)。水にさらして水気を切る。しょうがは千切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。ごぼうを加えてしんなりするまで炒める。

3. 3

   しょうが、☆を加えて煮立ったらふたをし、弱火で6〜7分ほど煮る。ふたを外して中火で3分ほど混ぜながら煮汁をからめる。