ジュワッとおいしい♪
肉巻きなすの唐揚げ
調理時間
約20分
カロリー
279kcal
費用目安
800円前後
炭水化物
7g
脂質
20g
たんぱく質
15.4g
糖質
6.2g
塩分
1.2g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
なすを使った唐揚げアレンジレシピをご紹介します。肉の旨味がぎゅっと詰まったジューシーななすがやみつき！熱々のしょうゆあんをかけていただきます。おかずとしてはもちろん、ビールのあてにもぴったりな一品です。
材料 【4人分】
- 豚ロースしゃぶしゃぶ肉 300g
- なす 2本(160g)
- サラダ油適量
- 塩こしょう少々
- 片栗粉適量
- 細ねぎ(刻み) 少々
- ☆しょうゆあん
- 砂糖小さじ1/2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- おろししょうが小さじ1/2
- 鶏ガラスープの素小さじ1/3
- 水200cc
- 片栗粉大さじ1
手順
1
なすはへたを切り落とし、回転させながら斜めに包丁を入れ、小さめの一口大に切る(乱切り)。
2
豚肉に塩こしょうをふってなすを等分に巻き、握って肉を密着させ、片栗粉をまぶす。
3
フライパンに底から2cmほどのサラダ油を入れて180℃に熱し、2を入れて上下を返しながら肉に火が通るまで3分ほど揚げ焼きにする(なすの唐揚げ)。
4
耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱して一度混ぜ、ラップをせずに再びレンジで2分加熱する(しょうゆあん)。
5
器になすの唐揚げを盛り、しょうゆあんをかけて細ねぎをちらす。
ツッキー