DELISH KITCHEN

さっぱりコク旨♪

豚ロース肉となすの梅しょうが焼き

4.5

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    397kcal

  • 費用目安

    500前後

  • 炭水化物

    15.7g

  • 脂質

    25.3g

  • たんぱく質

    20.9g

  • 糖質

    14g

  • 塩分

    2.2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

しょうが焼きをさっぱりと爽やかにアレンジ!梅が香る甘辛ダレがとろとろのなすに染みて食欲をそそります。ごはんはもちろん、お酒にも合う一品です♪

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材料 【2人分】

  • 豚ロース薄切り肉 200g
  • なす 2本(160g)
  • 梅干し 1個
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • おろししょうが小さじ1

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、縦に薄切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にする。

  2. 2

    豚肉は赤身と脂身の間に数ヶ所切り込みを入れる(筋切り)。塩こしょうをふり、片栗粉を両面にまぶす。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる。梅干しを加えて混ぜる(梅しょうがダレ)。

  4. 4

    フライパンにサラダ油の半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、なすを入れて焼き色がつくまで2分ほど焼く。上下を返して同様に焼いて取り出す。

  5. 5

    フライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで2分ほど焼く。上下を返して肉に火が通り、焼き色がつくまで2分ほど焼く。

  6. 6

    4のなすを戻し入れ、梅しょうがダレを加えて絡める。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • リコピン

    梅がすっぱいかと思ったのですが、いい味を出してくれてすごく美味しかったです! めっちゃ簡単でした\(^o^)/
  • わたよめ

    旦那と共にばりうま❤と好評でした❤
  • ピクミン

    生姜が強くて、梅はほんのりと感じました。ナスの焼き加減も良いかんじで、凄く美味しかったです♪
  • ハルカ

    肉は厚切りのものを、なすは乱切りで食べごたえ重視で作りました。タレがしっかりした味なので厚切りでも美味しいです。

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