DELISH KITCHEN

さっぱりコク旨♪

豚ロース肉となすの梅しょうが焼き

4.4

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    397kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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しょうが焼きをさっぱりと爽やかにアレンジ!梅が香る甘辛ダレがとろとろのなすに染みて食欲をそそります。ごはんはもちろん、お酒にも合う一品です♪

材料 【2人分】

  • 豚ロース薄切り肉 200g
  • なす 2本(160g)
  • 梅干し 1個
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • おろししょうが小さじ1

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、縦に薄切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にする。

  2. 2

    豚肉は赤身と脂身の間に数ヶ所切り込みを入れる(筋切り)。塩こしょうをふり、片栗粉を両面にまぶす。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる。梅干しを加えて混ぜる(梅しょうがダレ)。

  4. 4

    フライパンにサラダ油の半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、なすを入れて焼き色がつくまで2分ほど焼く。上下を返して同様に焼いて取り出す。

  5. 5

    フライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで2分ほど焼く。上下を返して肉に火が通り、焼き色がつくまで2分ほど焼く。

  6. 6

    4のなすを戻し入れ、梅しょうがダレを加えて絡める。

レビュー

4.4

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • リコピン

    梅がすっぱいかと思ったのですが、いい味を出してくれてすごく美味しかったです! めっちゃ簡単でした\(^o^)/
  • きょん

    美味しかったです!好評でした◎ ナスを薄く切りすぎて ペナペナになってしまったので 今度は少し厚めにして じっくり焼いてみようと思います。 玉ねぎも追加してみましたが美味しかったです♩
  • こうちゃ

    いつも定番の生姜焼きにしているところ、トップページのおすすめでこのレシピを見たので作ってみました。調味料の分量が倍の量にしても分かりやすかったので助かりました。梅干しの程よい酸味が効いて美味しい!!ご飯がとっても進みます!旦那にも大好評でした!また作ります!
  • てり

    分量通りに作りました。美味しかったです。 濃いめガッツリした味付けでした。 また作りたいです。

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