DELISH KITCHEN
  1. さっぱりコク旨♪豚ロース肉となすの梅しょうが焼き

さっぱりコク旨♪

豚ロース肉となすの梅しょうが焼き

しょうが焼きをさっぱりと爽やかにアレンジ!梅が香る甘辛ダレがとろとろのなすに染みて食欲をそそります。ごはんはもちろん、お酒にも合う一品です♪

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    397kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚ロース薄切り肉 200g
  • なす 2本(160g)
  • 梅干し 1個
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • おろししょうが小さじ1

作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とし、縦に薄切りにする。梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にする。

  2. 2.

    豚肉は赤身と脂身の間に数ヶ所切り込みを入れる(筋切り)。塩こしょうをふり、片栗粉を両面にまぶす。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。梅干しを加えて混ぜる(梅しょうがダレ)。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油の半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、なすを入れて焼き色がつくまで2分ほど焼く。上下を返して同様に焼いて取り出す。

  5. 5.

    フライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで2分ほど焼く。上下を返して肉に火が通り、焼き色がつくまで2分ほど焼く。

  6. 6.

    4のなすを戻し入れ、梅しょうがダレを加えて絡める。

レビュー

(25件)

4.2
※レビューはアプリから行えます。
  • リコピン
    梅がすっぱいかと思ったのですが、いい味を出してくれてすごく美味しかったです! めっちゃ簡単でした\(^o^)/
  • きょん
    美味しかったです!好評でした◎ ナスを薄く切りすぎて ペナペナになってしまったので 今度は少し厚めにして じっくり焼いてみようと思います。 玉ねぎも追加してみましたが美味しかったです♩
  • みどりいろ
    梅肉の酸味が良いアクセントになり、ご飯の進むおかずですね 調味液の分量が覚えやすいので、次回からはレシピを見ずに作れます
  • てり
    分量通りに作りました。美味しかったです。 濃いめガッツリした味付けでした。 また作りたいです。

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