豚ロースとなすの辛みそ炒め

手順

1. 1

   なすはへたを取り、縦半分に切り、斜め薄切りにする。水にさらして、水気を切る。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(みそだれ)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉、唐辛子を入れて、肉の色が変わるまで中火で炒める。

5. 5

   なすを加えてしんなりするまで炒め、みそだれを加えて、炒め合わせる。

6. 6

   器に盛り、細ねぎをちらす。