爽やかソースが相性抜群♪
豚肉となすのレモン南蛮がけ
めんつゆを使ってお手軽に！ レモンのさっぱりとしたタレが◎ ごはんがすすむ味！
- 調理時間 約40分
カロリー
624kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 豚ロース薄切り肉 200g
- なす 2本
- 玉ねぎ 1/2個
- レモン(国産) 1個
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 片栗粉適量
- ☆調味料
- めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4
- 砂糖小さじ1と1/2
- 唐辛子(輪切り)適量
- オリーブオイル大さじ4
作り方
1.
なすは縦5mm幅に切る。玉ねぎは薄切りにし、水にさらし、水気を切る。
2.
レモンは2等分に切り、半分は薄切りにし、4等分に切る。残りは果汁をしぼる。
3.
ボウルに☆を入れて混ぜ、玉ねぎ、切ったレモン、レモン汁を加えて10分漬けておく。
4.
豚肉は3等分に切る。ビニール袋に豚肉、酒、しょうゆを入れてもみこみ冷蔵庫で10分置き、片栗粉を入れて混ぜる。
5.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚肉を入れ、中火で上下を返しながら揚げ焼きにし、肉に火を通す。
6.
5のフライパンになすを入れて、中火で焼き色がつくまで上下を返しながら加熱する。器になす、豚肉を盛り付け、南蛮だれをかけて完成。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。 こちら
レビュー
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