1. 卵をからめて召し上がれ♪豚肉のすき焼き風せり鍋

卵をからめて召し上がれ♪

豚肉のすき焼き風せり鍋

牛肉を使わなくてもおいしい、すき焼き風のお鍋のご紹介!豚肉のコクと甘辛味のわり下でごはんがすすみます。せりは傷みや汚れがなければ根までおいしく召し上がれます♪豚肉はバラ肉やロースも使うのもおすすめです。

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    525kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚肩ロース薄切り肉200g
  • せり 1袋(170g)
  • ねぎ 1/2本(50g)
  • しらたき 1袋(200g)
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆わり下
  • 50cc
  • みりん50cc
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ2
  • 100cc
  • 仕上げ用
  • 2個

作り方

  1. 1.

    せりはよく洗い、水気を切って根を切り分ける。茎と葉は5cm幅に切る。ねぎは斜め1cm幅に切る。

    TIPS

    せりが手に入らない場合は春菊や水菜でも代用いただけます。

    せりは傷みや汚れがなければ根まで食べられます。

  2. 2.

    鍋に湯をわかし、しらたきを入れて中火で1分ゆで、水気を切る。粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(わり下)。

  4. 4.

    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまでさっと炒める。ねぎを加えて油がなじむまで炒める。

    TIPS

    炒め物ができる鍋を使用してください。

  5. 5.

    豚肉、ねぎを端によせ、せりの葉以外の具材を並べ入れる。わり下を加えてふたをして野菜がしんなりとするまで弱火で8分ほど煮る。せりの葉を加えてさっと煮る。卵を添える。

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