DELISH KITCHEN

大分県産うまみだけの風味広がる!

ホットプレートあんかけ焼きそば

  • 調理時間

    半日

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    -

お気に入りに追加

家族みんなで楽しめるホットプレートレシピをご紹介♪ 大分県産うまみだけをたっぷり入れたあんに、うまみだけの戻し汁も加えて さらに旨味と風味がUP!卵を絡めた麺でかた焼きそば風に♪ 野菜もたくさんとれて、これ一つで大満足な一品です!

材料 【4人分】

  • 蒸し中華麺3袋
  • 豚バラ薄切り肉 200g
  • 3個
  • 大分県産うまみだけ(ゆう次郎)6枚
  • にんじん 1/3本(50g)
  • 小松菜 1/2袋(100g)
  • もやし 1/2袋(100g)
  • サラダ油大さじ3
  • ごま油大さじ1
  • ☆あん調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • うまみだけの戻し汁400cc
  • 片栗粉大さじ2

手順

  1. 1

    大分県産うまみだけ(ゆう次郎)は水で軽く洗い、ボウルに入れる。全体がかぶるくらいの水(分量外:適量)を加える。落としぶたをするようにラップをし、冷蔵庫で1晩おく。

    ポイント

    戻し汁はとっておきましょう。

    急いで戻したい場合はぬるま湯に浸してラップをかけ、電子レンジで2分加熱します。冷水で戻す方が旨味は多いです。

  2. 2

    豚肉は4cm幅に切る。

  3. 3

    大分県産うまみだけ(ゆう次郎)はぎゅっと絞って軸を取り除き、そぐように2等分に切る。にんじんは縦1cm幅に切り、切り口を下にして薄切りにする(短冊切り)。小松菜は根元を少し切り落として十字の切り込みを入れる。ふり洗いし、4cm幅に切り、根元は手でさく。

  4. 4

    ボウルに卵を割り入れて混ぜ、蒸し中華麺を加えて混ぜる。

  5. 5

    別のボウルに☆を入れて混ぜる。

    ポイント

    戻し汁が足りない場合は水を加えて400ccにしてください。

  6. 6

    ホットプレートにサラダ油を入れて中温に熱し、4の蒸し中華麺を入れて広げ、カリッとするまで焼く。へらなどで半分に切って裏返し、同様にカリッとするまで焼く。取り出して食べやすい大きさに切る。

  7. 7

    ホットプレートにごま油を入れて中温に熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったらにんじん、小松菜、もやしを加えて火が通るまで炒める。☆を再度混ぜて加え、とろみがつくまで煮る(あん)。

  8. 8

    6の麺をまわりにのせる。

レビュー

-

( - 件)

※レビューはアプリから行えます

「つくった」をタップして、

初めてのレビューを投稿してみましょう

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。