アジとししとうの味噌炒め

手順

1. 1

   アジは食べやすい大きさに切る。酒をふって軽く揉み込んで5分程おき、塩こしょうをふって水気をふきとる。片栗粉をまぶす。

   ポイント

   中骨がある場合はピンセットで取り除きましょう♪

2. 2

   ボウルに★を入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、アジを皮目を下にして並べ入れ、焼き色がつくまで両面を中火で焼く。アジを端に寄せてししとうを加え、転がしながら焼き色がつくまで焼く。ししとうに塩こしょうをふり、取り出す。

4. 4

   ★を加えて煮からめる。

5. 5

   器に4を盛って白いりごまをふり、ししとうを添える。