スペアリブのスパイシートマト煮

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。にんにくは半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。

2. 2

   スペアリブはキッチンペーパーで余分な水気をふきとり、塩こしょうを全体にまぶして軽くすり込み、10分程おく。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを入れて熱し、スペアリブを入れて表面に焼き色がつくまで中火で焼き、裏に返して同様に焼く。

4. 4

   玉ねぎ、にんにくを加えて油が馴染むまで炒める。ひよこ豆、☆を加えて混ぜ、ローリエを加えてふたをし、弱火で20〜30分程煮る。

5. 5

   チリパウダー、こしょうを加えて混ぜる。

6. 6

   器に盛り、パセリをちらす。