貧乏人のパスタ

手順

1. 1

   にんにくは縦半分に切り、芯を取り除いて包丁の腹でつぶす。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表記時間よりも1分短くゆでる。ゆで汁を大さじ2取り分け、水気を切る。

   ポイント

   塩の量は水1Lに対して小さじ1が目安です。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で香りが立つまで熱する。にんにくを取り出し、卵を1個ずつ入れる。半熟になるまで焼き、1つは取り出す(目玉焼き)。

4. 4

   フライパンに残った目玉焼きを粗くくずし、ゆで汁を加える。スパゲティを加えてさっと炒める。粉チーズ、塩こしょうを加えて全体を混ぜる。

5. 5

   器に盛り、目玉焼きをのせる。粉チーズをかける。