ゴロッと野菜が◎
鮭とごぼうの甘酢あん

手順

1. 1

   しょうがは千切りにする。にんじんは一口大に切る。ごぼうは一口大に切り、水にさらし、水気を切る。

   ポイント

   レンコン、じゃがいもなどを加えても美味しいです♪

2. 2

   耐熱容器にごぼう、にんじんを入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで5分加熱する。

3. 3

   生鮭は食べやすい大きさに切る。塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、生鮭を入れて両面に焼き色がつくまでさっと焼く。

5. 5

   4ににんじん、ごぼう、しょうがを加えてふたをし、5分蒸し焼きにする。

   ポイント

   ごぼうやにんじんが柔らかくなったか確認しましょう！

6. 6

   5の余分な油を拭き取り、☆を加えて煮からめる。器に盛り、細ねぎをかける。