豆腐としいたけの中華卵スープ

手順

1. 1

   しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。

2. 2

   豆腐は1.5cm角のさいの目に切る。

3. 3

   鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立たせる。豆腐、しいたけを加えて煮立ったらふたをし、弱火で2〜3分ほど煮る。水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

4. 4

   溶き卵を菜箸を使って伝わせながら加え、煮立たせる。