1本まるごとアスパラ肉巻き

手順

1. 1

   アスパラは根元を切り落とし、皮のかたい部分をピーラーでむく。

2. 2

   豚肉2枚は少しずらして横長に広げ、片栗粉を全体に薄くまぶす。アスパラ1本、ピザ用チーズ1/6量の順に斜めにのせて端から巻く。軽くにぎり、形をととのえる。同様に計6個作る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉の巻き終わりを下にして並べ入れる。全体に焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。余分な油を軽く拭き取り、ふたをして弱火4〜5分ほど蒸し焼きにする。

4. 4

   中火にし、☆を加えて照りが出るまで手早く煮からめる。