DELISH KITCHEN

こってり味があとを引く♪

厚揚げとなすの照りマヨ炒め

4.2

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)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    356kcal

  • 費用目安

    200前後

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お肉の代わりに厚揚げを入れてボリュームアップ♪なすは多めの油で炒めてトロトロに仕上げましょう!ごはんに合う味付けがやみつきになります。厚揚げは片栗粉をまぶすことで味が絡みやすくなります♪

材料 【2人分】

  • 厚揚げ 1枚(200g)
  • なす 2本(160g)
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • マヨネーズ大さじ1
  • 仕上げ用
  • かいわれ 1/3パック

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、横1.5cm幅に切る。切り口を下にし、片面に格子状に切り込みを入れる。

  2. 2

    厚揚げはキッチンペーパーで油をおさえ、2cm角に切る。片栗粉を薄くまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを入れて焼き色がつくまで焼く。裏に返し、なすがやわらかくなるまで焼いて端によせる。

  4. 4

    2の厚揚げを加えてカリッとするまで炒め、マヨネーズ以外の☆を加えて全体を炒め合わせる。マヨネーズを加えて照りが出るまでさっと炒める。

  5. 5

    器に盛り、かいわれを添える。

レビュー

4.2

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • カープ大好き💕

    厚揚げを使うことによってカロリーも押さえられて作り方も簡単でご飯によく合う味に仕上がりました。 マヨネーズが決め手です!
  • ゆめか

    おいしかったです
  • yangpa

    照り焼き風味にマヨが加わって美味しかったです。マヨが溶けるため、油を感じる仕上がりになるので、それが苦手な人はいるかも。こってり好きさんにはおすすめしたいレシピです♪
  • はるひな

    美味しかったですが、もう少し厚揚げに味がからむともっと美味しかったかなと思いました。

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