1. TOP
  2. 野菜のおかず
  3. 夏の旬野菜
  4. なす
  5. こってり味があとを引く♪厚揚げとなすの照りマヨ炒め

こってり味があとを引く♪

厚揚げとなすの照りマヨ炒め

お肉の代わりに厚揚げを入れてボリュームアップ♪なすは多めの油で炒めてトロトロに仕上げましょう!ごはんに合う味付けがやみつきになります。厚揚げは片栗粉をまぶすことで味が絡みやすくなります♪

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    356kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 厚揚げ 1枚(200g)
  • なす 2本(160g)
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 大さじ2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 仕上げ用
  • かいわれ 1/3パック

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    なすはへたを切り落とし、横1.5cm幅に切る。切り口を下にし、片面に格子状に切り込みを入れる。

  2. 2.

    厚揚げはキッチンペーパーで油をおさえ、2cm角に切る。片栗粉を薄くまぶす。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを入れて焼き色がつくまで焼く。裏に返し、なすがやわらかくなるまで焼いて端によせる。

  4. 4.

    2の厚揚げを加えてカリッとするまで炒め、マヨネーズ以外の☆を加えて全体を炒め合わせる。マヨネーズを加えて照りが出るまでさっと炒める。

  5. 5.

    器に盛り、かいわれを添える。