バター香る♪
ほうれん草とピーマンのしょうゆ炒め

手順

1. 1

   ほうれん草は根元の先を少し切り落とし、十字に切り込みを入れる。ボウルにたっぷりの水を入れ、水の中で振り洗いして水気を切る。4cm幅に切る。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除き、縦に細切りにする。

2. 2

   ソーセージは斜め1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて弱めの中火で熱し、ソーセージを入れて1〜2分炒める。

4. 4

   ほうれん草、ピーマンを加えてひと混ぜし、ふたをして全体がしんなりするまで1分蒸し焼きにする。

   ポイント

   ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。

5. 5

   バターを加えて溶けるまで炒め、しょうゆを回し入れる。