料理の基本！
塩ポン酢の作り方
5.0
(3件)
調理時間
約5分
費用目安
100円前後
混ぜるだけで簡単に作れる塩ポン酢のレシピをご紹介！すっきりした風味で野菜のマリネ液や肉や魚のソースとしてもおいしくいただけます♪今回はお手軽にレモン汁を使用しましたが、ゆずやすだちの果汁をしぼってもおいしく仕上がるのでおすすめです。
手順
1
耐熱容器にみりんを入れ、ラップはせずに600Wのレンジで30秒〜1分ほど加熱し、粗熱をとる。
ポイント
みりんはレンジ加熱をしてアルコールを飛ばしましょう。
レモン汁は他の柑橘類の果汁でも代用可能です。
2
ボウルに全ての材料を入れて混ぜる。
注意事項
・本レシピの白だしは100mlあたり食塩相当量(塩分量)10g前後のものを使用しています。お使いの白だしの塩分量に応じて使用量は増減してください。
よくある質問
- Q
白だしはめんつゆに変えても作れますか？
Aめんつゆに変更した場合、ポン酢しょうゆの味わいに近くなります。3倍濃縮のめんつゆを使用した場合、同量を目安に代用可能です。2倍濃縮の場合は1.5倍量を目安に代用可能です。白だしはメーカーによって塩分にばらつきがあるので、分量は調整してお作りください。
レビュー
5.0
(3件)
※レビューはアプリから行えます
初めてのコメントを投稿してみましょう