ポン酢で絶品おかず♪主菜から副菜レシピ30選【ポン酢の作り方も】
作成日: 2023/02/01
更新日: 2024/02/19
ポン酢1本でいろいろな料理の味付けが決まります！主菜から副菜まで30選を簡単動画でご紹介。鶏肉や豚肉などのメイン料理もポン酢を加えると、その酸味でさっぱりと食べられるのでおすすめです。もちろんなす焼きやもやしの和え物、えのきソテーなどの野菜料理にもピッタリ！日々の献立に是非お役立てください。
目次
- 【主菜】ポン酢の絶品レシピ
- さっぱり！豚バラのポン酢生姜炒め
- さっぱりジューシー♪チキンのおろしポン酢
- ポン酢だれがおいしい！豚バラキャベツのフライパン蒸し
- さっぱり食べられる！豚バラ大根のポン酢炒め
- ジューシーだけどあっさり！和風ハンバーグ
- バターポン酢でさっぱり♪豚バラ肉の大葉ロール
- つやつやに仕上げて♪鶏もも肉のさっぱり照り焼き
- 香ばしさがたまらない♪鶏もも肉となすのねぎラー油炒め
- 簡単味付け！鶏もも肉のポン酢ソテー
- 大さじ3の油で作る♪鶏むねチキン南蛮
- 切って包むだけで簡単！鮭のホイル焼き
- 手軽に作れる♪鶏むね肉のマヨポン酢もっちりチキン
- バターの香りが食欲を刺激！鮭としめじのバターポン酢炒め
- おかわり殺到！鶏肉とキャベツのぽん酢マヨ炒め
- 定番の味！生鮭のバターぽん酢焼き
- 炒めて簡単！鶏むね肉の梅ポン酢炒め
- 何度でも食べたくなる！ズッキーニと豚肉のしょうがぽん酢
- ポン酢効果で柔らか！鶏むね肉としめじのポン酢煮
- バターが香る♪サーモンのバターポン酢ムニエル
- 【副菜】ポン酢の絶品レシピ
- 【ドレッシング・ソースなど】ポン酢の絶品レシピ
【主菜】ポン酢の絶品レシピ
さっぱり！
豚バラのポン酢生姜炒めポン酢を使い、さっぱりとした味わいに仕上げました。しょうがの香りで、風味がアップ♪ごはんに合わせてお召し上がりください。
さっぱりジューシー♪
チキンのおろしポン酢香ばしく焼いた鶏もも肉に、なんにでも万能なポン酢で簡単に味付け♪大根おろしとポン酢で相性抜群♪忙しい日にもおすすめなサクッと仕上がるメインのおかずはいかがでしょうか？
ポン酢だれがおいしい！
豚バラキャベツのフライパン蒸し材料少なめ、重ねて蒸すだけで簡単仕上げ！蒸している間にたれを作ればあっという間に出来上がり！フライパンのまま食卓にのせれば豪華な見た目で食卓が賑わいます。たっぷりキャベツと豚バラ肉にピリッとした辛味ポン酢だれが相性抜群です！
さっぱり食べられる！
豚バラ大根のポン酢炒め相性抜群の豚バラ肉と大根を組み合わせて、ポン酢でさっと炒めたスピードおかずを作りましょう。大根は薄切りにすることで味がしみ混みやすくなります。ごはんがもりもり進むこと間違いなし！
ジューシーだけどあっさり！
和風ハンバーグ今夜の晩御飯に和風ハンバーグはいかがでしょうか？ ハンバーグを煮込めばより一層ジューシーに！ 溢れ出す肉汁とあっさりとした和風ダレでごはんが進みますよ♪
バターポン酢でさっぱり♪
豚バラ肉の大葉ロールあいテレビ「金曜ほのボーノ！」で紹介されました！ 豚バラ肉と大葉をくるくると巻けば、断面がきれいな人気おかずが完成♪味付けはバターとポン酢の少ない調味料で簡単に仕上げます。
つやつやに仕上げて♪
鶏もも肉のさっぱり照り焼きポン酢を使ってさっぱりとした味わいに仕上げたおかずです♪調味料が少なく味が決まります！添えにカット野菜を使ってお手軽に♪
香ばしさがたまらない♪
鶏もも肉となすのねぎラー油炒め鶏肉となすは蒸し焼きにしてから炒め合わせることで食材の旨味が引き立ちます！ねぎラー油をプラスすることでお箸が止まらなくなる！ご飯にかけて丼にするのもおすすめです。
簡単味付け！
鶏もも肉のポン酢ソテー難しい工程は一切ない鶏もも肉のポン酢ソテーをご紹介♪鶏もも肉を焼いてポン酢とからめるだけで簡単に作れます。味付けはポン酢だから失敗知らずな一品です。ジューシーで柔らかい鶏もも肉を使って是非作ってみてください！
大さじ3の油で作る♪
鶏むねチキン南蛮みんなが大好きなチキン南蛮をご家庭で簡単に作れるようにアレンジした揚げないレシピです。使う油は大さじ3だけなので片付け楽チン♪揚げ焼きなので、揚げ物が苦手な方でも食べやすい美味しさです。今晩のおかずに柔らかジューシーなチキン南蛮はいかがですか？
切って包むだけで簡単！
鮭のホイル焼きバターポン酢でさっぱりとした味わいに仕上げる鮭のホイル焼きのご紹介です♪ 調理時間わずか5分、あとはオーブンに入れるだけ！ホイルを開けると香りが広がります！ポン酢をかけてお召し上がりください♪
手軽に作れる♪
鶏むね肉のマヨポン酢もっちりチキンポン酢とマヨネーズを合わせ、酸味とコクを効かせた味付けがポイント！片栗粉をまぶすことで、パサつきがちな鶏むね肉もしっとり仕上がります♪好みの野菜を添えて、彩り良く盛り付けましょう。
バターの香りが食欲を刺激！
鮭としめじのバターポン酢炒め少ない材料で作る、楽うま主菜おかずをご紹介します。主材料は生鮭としめじの2つだけ！味付けもバターとぽん酢で簡単に仕上げます。さっぱりとしたぽん酢の味わいとバターの香りでごはんが進む味わい♪今晩のおかずにいかがでしょうか？
おかわり殺到！
鶏肉とキャベツのぽん酢マヨ炒め鶏むね肉と冷蔵庫にあるキャベツを使ってボリューム満点炒めに♪ さっぱりポン酢とまろやかなマヨネーズがからんで絶品！ しっとり鶏むね肉とシャキシャキきゃべつにやみつきです。
定番の味！
生鮭のバターぽん酢焼きささっと作れる万能おかず、生鮭のバターぽん酢焼きをご紹介♪ バターの濃厚な風味と、さっぱりぽん酢でご飯が進みます。淡白なタラやメカジキにも合う味付けです♪朝ごはんやお弁当のおかずにもおすすめです。
炒めて簡単！
鶏むね肉の梅ポン酢炒め梅とポン酢を使ってさっぱりとした味付けに♪おつまみにもおすすめの一品です。ぜひお試しください！
何度でも食べたくなる！
ズッキーニと豚肉のしょうがぽん酢しょうがの旨味がたまらない豚肉の炒め物のご紹介です。ズッキーニはさっと炒めてシャキシャキ食感を楽しめる一品に♪炒めるだけなので、忙しい日のおかずにぴったりです。ポン酢でさっぱりとした風味ですが、ごはんにもよく合います！ぜひ今晩のおかずに作ってみてください。
ポン酢効果で柔らか！
鶏むね肉としめじのポン酢煮パサつきやすい鶏むね肉も、片栗粉をまぶしてコーティングし、ポン酢で煮ることでさらに柔らかくなります！さっぱりと食べられる一品です。
バターが香る♪
サーモンのバターポン酢ムニエルバターのコクのおかげでポン酢の酸味がまろやかに！和風味でごはんに合うおかずレシピです。付け合わせのきのこはお好きな種類を使ってください。
【副菜】ポン酢の絶品レシピ
ごま油香る！
なすの焼きポン酢ポン酢としょうがでさっぱりと召し上がれる一品です♪なすは皮目を下にして入れることで油の吸収を抑えます。ぜひお試しください！
シンプルな材料で！
塩昆布の無限ピーマン塩昆布にさっぱりポン酢が相性抜群の無限ピーマン！ご飯のお供にはもちろん、おつまみにもぴったりの一品です。
5分でできる！
もやしのおかかあえ使いやすく、節約、時短にもなるもやしを使った即席のあえものです。もやしをレンジで加熱し、調味料と混ぜるだけ！夕飯のおかず、おつまみにパパっと作れる便利な一品です♪
ごま油香る！
ブロッコリーのポン酢あえブロッコリーにごま油、ポン酢しょうゆ、かつお節をあえた副菜におすすめの一品です。ブロッコリーはレンジで加熱して簡単、時短で仕上げましょう♪味付けはごま油とポン酢しょうゆだけでもしっかりと決まります！
ポン酢でさっぱり！
ちくわときゅうりのおかかあえパパっと作れて簡単♪ふわっと香るかつお節とごま油の風味がポイントです。副菜やおつまみにもおすすめの一品です。
あえるだけの簡単レシピ♪
無限水菜シャキシャキの水菜と塩気の効いたかにかまぼこが相性抜群です♪ポン酢にマヨネーズのコクをプラスすることでお箸が止まりません！少ない材料で手早くできるのも嬉しいレシピです♪
コクうますっぱ！
バターぽん酢なす家にあるなすをいつもとちがった味付けでいかがですか？ ポン酢の酸味とバターのコクと甘みがいいバランス♪ ごはんのおかずにもお酒のつまみにも！
ジューシーな味わい♪
しいたけのねぎバターポン酢焼きしいたけはじっくりと焼くことで、牛タンのような食感になります♪こんがりと焼いたしいたけに、コクのあるねぎバターポン酢をかけました！ジュワッと香ばしいたれをたっぷりと絡めてお召し上がりください！
さっぱりおいしい♪
ほうれん草としらすのポン酢おかか和えもう一品欲しい時におすすめの副菜をご紹介します。しらすでうま味をプラス！ポン酢の爽やかな香りを楽しめる和え物です。ほうれん草はさっとゆでて手早く水にさらし、色よく仕上げましょう♪
ガーリックが食欲そそる♪
豆苗とベーコンのやみつきサラダ豆苗がたっぷり食べられるおつまみサラダのご紹介です♪にんにくの香りとまいたけの風味のおかげで豆苗が食べやすくなります。炒めた具材を手早く加えて豆苗に余熱を与えることで味がなじみやすくなりおすすめです♪
さっと作れる！
きゅうりのさっぱり和えきゅうりとツナ缶で簡単に作れる副菜です。ポン酢しょうゆでさっぱりと食べられてやみつきになる味に♪ぜひお試しください！
【ドレッシング・ソースなど】ポン酢の絶品レシピ
手軽に作れる！
ポン酢しょうゆの代用鍋に、料理の味付けに、何かと重宝するポン酢しょうゆ♪今回はご家庭にある材料でできる、簡単な代用方法のご紹介です。酢の一部をレモンやゆず、かぼすなどお好みの柑橘果汁に置き換えれば、より風味豊かに美味しく仕上がります。
料理の基本！
塩ポン酢の作り方混ぜるだけで簡単に作れる塩ポン酢のレシピをご紹介！すっきりした風味で野菜のマリネ液や肉や魚のソースとしてもおいしくいただけます♪今回はお手軽にレモン汁を使用しましたが、ゆずやすだちの果汁をしぼってもおいしく仕上がるのでおすすめです。
簡単！万能！
大葉のポン酢ドレッシング簡単に作れる自家製ドレッシングです。大葉の爽やかな風味にかつお節の旨味、ごま油をプラスして風味豊かに仕上げます♪冷奴、サラダはもちろん、とんかつ、アジフライなどの揚げ物に合わせるのもおすすめです！
ポン酢でさっぱり！
カルパッチョソース(ポン酢風味)いろんな料理に使えるカルパッチョソースをご紹介！香ばしいごま油が爽やかなポン酢とよく合い、食欲をそそる一品です。サラダドレッシングやマリネ調味料としてお使いいただくこともおすすめですので、ぜひお試しください♪
調味料3つ混ぜるだけ！
ポン酢ドレッシングとっても簡単に作れるドレッシングレシピをご紹介します。サラダや蒸し野菜などにかけたりと使い道色々！ぜひお試しください♪
いろいろと使える！
ポン酢ジュレポン酢しょうゆとゼラチンを使って作るポン酢ジュレのご紹介です！市販されているものもありますが、意外と簡単に作れます。ゆずポン酢しょうゆや昆布ポン酢しょうゆなど、お好みのポン酢しょうゆを使ってアレンジしていただけます♪
