DELISH KITCHEN

優しい味わい♪

柳川風うどん

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    549kcal

  • 費用目安

    100前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ささがきにしたごぼうの風味がおいしい柳川風のうどんのご紹介!卵はお好みのかたさでお召し上がりください♪

材料 【1人分】

手順

  1. 1

    ごぼうは包丁の刃先で何本か切れ目を入れる。ボウルにたっぷりの水(分量外:適量)を入れ、鉛筆を削るようにごぼうを回しながらそぎ、水気を切る。ねぎは斜め薄切りにする。水にさらしてもみこみ、水気を切る。しょうがはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋にサラダ油、しょうがを入れて弱火で熱し、香りが立つまで炒める。中火にしてごぼうを加え、油がなじむまで炒める。

  3. 3

    ☆を加えてさっと混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で5分ほど煮る。ふたを取って中火にし、うどんを加えて混ぜながらあたためる。

  4. 4

    ふつふつとしたら溶き卵をまわし入れ、半熟状にかたまったら器に盛る。ねぎをのせる。

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