DELISH KITCHEN

うっかり腐らせてしまう野菜Top2
もやしときゅうりの冷凍保存&活用方法

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もやしときゅうりの冷凍保存&活用方法をご紹介!うっかり腐らせる前に、冷凍しておけば、最後までムダなく使い切れます♪もやしはスープに、きゅうりは和え物に使うのがおすすめ!時短・栄養バランスアップ・節約につながる「冷凍貯金」お試しください♪

材料

手順

  1. 1

    【きゅうりの冷凍保存】薄切り(酢の物やポテトサラダ用、普段より厚めに切るのがコツ)または、1㎝厚さ(浅漬け、炒め物用)に切り、重量の1%ほどの塩をふって5分ほどおき、水けを軽く絞ります。

  2. 2

    使いやすい分量ずつ「サランラップ®」で包み、「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。

  3. 3

    使うときは、自然解凍してから利用する。

    ポイント

    解凍した後はなるべく早めに調理しましょう。ツナ缶やポン酢しょうゆで和えれば、さっぱり味の和え物になります。

  4. 4

    【もやしの冷凍保存】「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。

  5. 5

    使うときは電子レンジで解凍するか、凍ったまま調理する。

    ポイント

    レンジ解凍したものは、水けをよくきって炒め物に利用できます。スープに使う場合は凍ったまま加えればOK!

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