うっかり腐らせてしまう野菜Top2
もやしときゅうりの冷凍保存＆活用方法

手順

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   【きゅうりの冷凍保存】薄切り(酢の物やポテトサラダ用、普段より厚めに切るのがコツ)または、1㎝厚さ(浅漬け、炒め物用)に切り、重量の1％ほどの塩をふって5分ほどおき、水けを軽く絞ります。

2. 2

   使いやすい分量ずつ「サランラップ®」で包み、「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。

3. 3

   使うときは、自然解凍してから利用する。

   ポイント

   解凍した後はなるべく早めに調理しましょう。ツナ缶やポン酢しょうゆで和えれば、さっぱり味の和え物になります。

4. 4

   【もやしの冷凍保存】「ジップロック®フリーザーバッグ」に入れ、なるべく空気を抜いてジッパーを閉め、冷凍保存。

5. 5

   使うときは電子レンジで解凍するか、凍ったまま調理する。

   ポイント

   レンジ解凍したものは、水けをよくきって炒め物に利用できます。スープに使う場合は凍ったまま加えればOK！