爽やかな美味しさ♪
鮭とズッキーニのレモンバターソテー
調理時間
約30分
カロリー
263kcal
費用目安
700円前後
炭水化物
13.6g
脂質
11.5g
たんぱく質
24.3g
糖質
10.8g
塩分
1.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
鮭とズッキーニを使ったおかずレシピをご紹介します！レモンとバターが香るさっぱりとしたソースがよく合う、お洒落な一皿が簡単にお作りいただけます。白ワインなどのおつまみにも♪
材料 【2人分】
- 生鮭[切り身] 2切れ(200g)
- ズッキーニ 1本(170g)
- ミニトマト 6個
- レモン[国産] 1/2個
- 塩こしょう少々
- 薄力粉大さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1/2
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう少々
- 有塩バター10g
- 仕上げ
- パセリ(みじん切り) 少々
手順
1
ズッキーニは両端を切り落として1cm幅に切る。
2
レモンは3〜4枚ほど薄切りにする(薄切りレモン)。残りは絞って果汁(大さじ1)をとる(レモン汁)。
3
鮭は一口大に切る。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
4
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、3の鮭を入れて焼き色がつくまで2分ほど焼く。裏返して鮭を端によせ、ズッキーニを加え、油がなじむまで3分ほど両面を焼く。
5
薄切りレモン、ミニトマト、レモン汁、☆を加えて汁気がなくなるまで煮からめる。
6
器に盛り、パセリをふる。
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