豚バラキャベツのとろたま旨だしあん

手順

1. 1

   キャベツは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   豚肉は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

   ポイント

   今回のレシピで使用している白だしは100mlあたり食塩相当量10.2gになります。白だしによって食塩相当量に差がありますので調整してお作りください。

4. 4

   フライパンに半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて半熟状になるまで大きくかき混ぜながら炒め、取り出す(炒り卵)。

5. 5

   同じフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて熱し、豚肉を入れて焼き色がつくまで中火で2分ほど炒める。キャベツを加えて油がなじむまで炒める。合わせ調味料を加えてとろみがつくまで混ぜながら加熱する。炒り卵を戻し入れてさっと炒める。

   ポイント

   フライパンの汚れは軽く拭き取りましょう。合わせ調味料は加える直前にもう一度混ぜましょう。

6. 6

   器に盛り、かつお節をのせる。