簡単おもてなし！バレンタイン献立
煮込みハンバーグプレート

手順

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーで包み、10分ほどおいて水切りする。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。しめじは根元を切り落としてほぐす。水菜は根元を少し切り落とし、3cm幅に切る。ミニトマトは横3等分に切る。

3. 3

   大きめのボウルにパン粉、牛乳を入れてひたす。合いびき肉、豆腐、塩こしょう、ナツメグ、玉ねぎを加えて粘りが出るまで混ぜる。2等分にし、空気を抜くようにしながら小判形にととのえる。同様に計2個作る(肉だね)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の肉だねを並べて焼き色がつくまで焼く。裏返し、同様に焼き色がつくまで焼き、端によせる(ハンバーグ)。あいたところにしめじを加えてしんなりするまで炒める。

5. 5

   ☆を加えて混ぜ、ハンバーグにかけながら煮立たせる。ふたをして弱火で7分ほど煮る。ふたを取って中火にし、水分が少なくなるまで煮絡める。

   ポイント

   ソースはお好みの加減まで煮詰めましょう。

6. 6

   別のボウルに★を入れて混ぜる。水菜、ミニトマトを入れてあえる(サラダ)。

   ポイント

   サラダは食べる直前にあえましょう。

7. 7

   器にごはんを盛ってパセリをちらし、サラダ、ハンバーグを盛る。