卵なしで作るお好み焼き

手順

1. 1

   キャベツは4cmほどの長さ、5mm幅の細切りにする。長芋はすりおろす(とろろ)。

2. 2

   豚肉は5cm幅に切る。

3. 3

   ボウルに☆、とろろを入れて混ぜる。薄力粉を加えて混ぜ、キャベツ、揚げ玉を加えてさらに混ぜる(生地)。

4. 4

   フライパンにサラダ油の半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、豚肉の半量を並べ入れてさっと焼く。生地の半量を加えて丸く形をととのえ、焼き色がつくまで焼く。裏返し、中に火が通るまでふたをして弱火で3〜4分焼く。同様に計2枚作る(お好み焼き)。

5. 5

   器にお好み焼きを盛り、お好み焼きソースをぬる。青のり、かつお節をちらし、紅生姜を添える。