腸詰めせずに簡単！
手作りソーセージ

手順

1. 1

   バジルは細かく刻む。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、☆を入れて氷水をあてながら粘り気が出るまでよく混ぜる。バジルを加えて均一になるまで混ぜる。

3. 3

   6等分に分けて棒状にする。ラップでぴったりと包み、冷蔵庫で30分ほど冷やす。冷蔵庫から取り出し、それぞれアルミホイルで包む。

4. 4

   フライパンに底から2cmほどの水(分量外:適量)を入れて沸かす。3を入れ、ふたをして弱火で5分蒸す。火を止めて10分ほど放置する。取り出し、粗熱をとる。

5. 5

   4のフライパンをさっと洗って水気をふき取る。オリーブオイルを入れて中火で熱し、4のソーセージを入れて焼き色がつくまで焼く。

   ポイント

   油が跳ねやすいので火傷にご注意ください。