DELISH KITCHEN

サクッとおいしい♪

さよりのフライ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    238kcal

  • 費用目安

    700前後

  • 炭水化物

    8.7g

  • 脂質

    15.3g

  • たんぱく質

    14.7g

  • 糖質

    8.1g

  • 塩分

    0.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

さよりをさばいてさくっとおいしいフライにします。細い骨も骨せんべいに♪新しいおいしさです。

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材料 【2人分】

  • さより[下処理済み]4尾
  • 適量
  • こしょう少々
  • レモン 1/8個
  • からし適量
  • サラダ油適量
  • 薄力粉大さじ1
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉適量

手順

  1. 1

    さよりは頭を切り落として腹開きにし、背骨と腹骨をとる。塩を全体にふり、こしょうは身だけにふる。

  2. 2

    身は薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を底から2cm程度入れて160℃に熱する。背骨と腹骨を入れ、弱火で5分ほど揚げ、取り出す。

  4. 4

    油の温度を180℃に熱し、背骨と腹骨を入れる。20秒ほど揚げて取り出す。

  5. 5

    油の温度を170℃に熱し、身を入れる。時々返しながら2分ほど揚げる。器に盛り、レモン、からしを添える。

レビュー

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