副菜におすすめ！大根の煮物レシピ30選

作成日: 2023/07/15

更新日: 2023/08/15

大根を使った大根のレシピを簡単動画でご紹介。大根だけのレシピや他の材料と煮たレシピなど30本を紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

味がしみてる♪
大根の煮しめ
4.4
(
34件
)
煮しめとは煮物料理のひとつで、野菜に煮汁をじっくり染み込ませて煮汁がなくなるまで煮しめるという意味からきています。薄口しょうゆで上品な色合いに仕上げました♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  88kcal
- 費用目安
  50円以内
大根水酒みりん砂糖薄口しょうゆ和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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大根をたっぷり食べられる！
大根とにらの中華煮
4.4
(
281件
)
にんにく醤油で香ばしく仕上げた大根の中華風煮込みのご紹介です。早く火が通るように、大根は小さめに切ると時短につながります！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  154kcal
- 費用目安
  300円前後
鶏ひき肉[もも] 大根ニラにんにくごま油オイスターソース鶏ガラスープの素砂糖しょうゆ水片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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旨味が凝縮！
大根とベーコンのコンソメ煮
4.3
(
199件
)
大根の煮物にコンソメを加えて洋風に。ベーコンから出る旨味とコンソメが染みて大根がよりおいしくなります♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  125kcal
- 費用目安
  200円前後
ベーコン大根オリーブオイル水塩こしょうコンソメ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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レンジで簡単！
大根とちくわの煮物
4.2
(
189件
)
しっかり味が染み込んだ大根とちくわの煮物のご紹介です。時間がかかる大根の煮物もレンジを使えば簡単に仕上がります！鍋を使わずにできるのが嬉しいポイントです♪加熱した後はしばらく置いておくと味が染みてよりおいしくなりますよ。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  100kcal
- 費用目安
  100円前後
ちくわ大根酒みりん砂糖しょうゆ水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ホッとする味わい！
切り干し大根とひじきの炒め煮
4.5
(
105件
)
切り干し大根とひじきが出汁を吸って、食べると旨味が口の中に広がる一品です！今晩の副菜にいかがでしょうか。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  226kcal
- 費用目安
  300円前後
切り干し大根ひじき(乾燥) にんじん油揚げサラダ油水みりん砂糖しょうゆ和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ほっこりするおいしさ♪
大根とこんにゃくの煮物
4.2
(
69件
)
大根とこんにゃくを使った煮物のご紹介です。しょうゆとみりんの甘辛い味わいはごはんにもぴったり♪副菜にいかがでしょうか？
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  121kcal
- 費用目安
  200円前後
大根こんにゃく(アク抜き済み) サラダ油細ねぎ(刻み) 酒みりんしょうゆ和風顆粒だし水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ホクホク感がやみつきに♪
ふろふき大根のそぼろあんかけ
4.4
(
41件
)
じっくりやわらかく煮た大根はお箸がすーっと通り、あんがよくからみます♪大根の煮汁に生米を少し加えることで、えぐみがとれてより甘く仕上がることがポイントです！寒い日の献立にアツアツの大根はいかがでしょうか。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  275kcal
- 費用目安
  200円前後
鶏ひき肉大根米サラダ油塩和風顆粒だし酒みりん砂糖みそ片栗粉水細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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簡単煮物♪
大根とごぼうのおかか煮
4.1
(
43件
)
お鍋に入れて煮込むだけ！面倒な下ゆではしません。じっくり煮込むことより大根に具材の旨味が染み込み、冷めてもおいしいです♪
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  140kcal
- 費用目安
  200円前後
油揚げ大根ごぼう酒みりんしょうゆかつお節水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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染みわたる味わい♪
切り干し大根と厚揚げの煮物
4.4
(
48件
)
いつもの切り干し大根煮より、うまみがアップした食べ応えのある一品です！だしのきいた甘辛い煮汁が切り干し大根に染み込みじんわりおいしい♪是非お試しください！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  259kcal
- 費用目安
  200円前後
厚揚げ切り干し大根にんじん水みりんしょうゆ和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ほっとするおいしさ♪
大根とじゃがいもの甘辛煮
4.4
(
32件
)
一口食べればほっこり気分になれる、大根とじゃがいもの甘辛煮をご紹介します。一度冷ますことで味が中まで染み込みます♪少ない材料で作れるのでぜひお試しください！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  180kcal
- 費用目安
  100円前後
じゃがいも大根細ねぎ(刻み) 砂糖酒みりんしょうゆ和風顆粒だし水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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レンジで簡単！
大根としいたけの中華煮
4.2
(
29件
)
煮込み時間がかかる大根の煮物をレンジで簡単に作りましょう♪大根は薄めに切ることで時短になり、オイスターソースを使った中華風の味つけが大根としいたけによく合います！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  80kcal
- 費用目安
  100円前後
大根しいたけ酒砂糖しょうゆオイスターソース鶏ガラスープの素ごま油水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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相性バッチリ！
大根のゆずこしょう煮
3.6
(
30件
)
鍋でも美味しい大根とゆずこしょうの組み合わせでとろみのついた煮物を作ります。小さめに切るので火の通りも早い！
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  55kcal
- 費用目安
  50円以内
大根和風顆粒だし柚子胡椒みりん水片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ご飯がすすむ♪
大根の味噌煮
4.5
(
19件
)
じっくり煮込んで味が染み込んだ大根はご飯によく合います♪鯖や鶏肉、豚肉を入れるとガッツリおかずになりますよ。味噌の種類を変えるとまた違った味わいが楽しめるのでおすすめです！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  152kcal
- 費用目安
  300円前後
ゆで卵大根細ねぎ(刻み) みそ酒砂糖しょうゆ水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ツナの旨味たっぷり♪
大根と白菜のツナ煮
4.1
(
26件
)
大根と白菜にツナ缶を合わせたおかずのご紹介！ツナ缶はオイルごと使うことで旨味を全体に行き渡らせます♪ぜひお試しください。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  164kcal
- 費用目安
  200円前後
ツナ缶[オイル漬け] 大根白菜細ねぎ(刻み) 酒砂糖みりんしょうゆおろししょうが水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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こっくり美味しい♪
大根と厚揚げの白みそ煮
4.3
(
19件
)
白みその上品な甘さの煮物をご紹介。柔らかい大根と厚揚げで食べ応えもバッチリ。白みそは最後に加えて風味を活かします。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  244kcal
- 費用目安
  100円前後
厚揚げ大根白みそ細ねぎ(刻み) 酒みりんしょうゆ和風顆粒だし水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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優しい味わい♪
大根と昆布の煮物
4.2
(
24件
)
大根を昆布を使った煮物のご紹介です。昆布から出たうまみが大根にしみこみおいしく仕上がります♪和食の副菜にぜひお試しください！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  94kcal
- 費用目安
  300円前後
大根結び昆布水和風顆粒だし酒みりんしょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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おいしさしみ込む！
大根の煮物
4.3
(
21件
)
シンプルな大根の煮物のレシピです。お箸がスっと入るほどやわらかな仕上がりでじゅわっとしみ出す煮汁に、大根のみずみずしさや旨味が合わさります！丁寧に大根の臭みをとり、ゆっくり煮ることで段違いのおいしさに♪
- 調理時間
  約90分
- カロリー
  143kcal
- 費用目安
  100円前後
大根米だし汁みりんしょうゆ塩
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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オリーブオイル香る♪
大根とベーコンの炒め煮
4.3
(
11件
)
ベーコンの旨味が大根に染み込んで絶品！オリーブオイルで炒めてから煮込むことで香りよく仕上がります。大根の葉も一緒に炒めて彩りをプラス♪コンソメ風味でワインのおつまみにもおすすめな一品です。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  180kcal
- 費用目安
  200円前後
大根大根の葉ベーコンオリーブオイル黒こしょう酒みりんコンソメ水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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スピーディーにやわらかく♪
圧力鍋で！ふろふき大根
4.2
(
11件
)
圧力鍋を使って、かんたんにできるふろふき大根のご紹介です。圧力をかけて調理をすることで、短い時間でやわらかく仕上げることができます♪製品によって使用上の注意点が異なります。取扱説明書を必ずご確認の上、記載事項を守ってお作り下さい。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  143kcal
- 費用目安
  100円前後
大根米和風顆粒だし水(大根がひたるくらいの量) 白いりごま酒みりん砂糖みそ水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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優しい味わい♡
大根とカニかまぼこの白だし煮
4.2
(
13件
)
季節の変わり目に…ホッとする♪ カニかまぼこの味がだしに出て上品な優しい味になります！
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  66kcal
- 費用目安
  200円前後
大根カニカマ水和風顆粒だししょうゆ塩細ねぎ（刻み）片栗粉水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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優しい味わい♪
切り干し大根と大豆のほっこり煮
4.3
(
12件
)
切り干し大根の食感がクセになる出汁を効かせた煮物レシピをご紹介！大豆も一緒に煮ることで、食べ応えも感じる副菜に仕上がります♪シンプルだけど存在感のある一品です。
- 調理時間
  約30分
- カロリー
  191kcal
- 費用目安
  200円前後
大豆[蒸し] 切り干し大根にんじんサラダ油酒みりんしょうゆ和風顆粒だし水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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こってり味がしみこむ！
大根と小松菜のオイスター煮
4.1
(
11件
)
大根と小松菜を使った煮物のご紹介です。オイスターソースの甘辛い味わいはごはんにもぴったり！ぜひお試しください♪
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  124kcal
- 費用目安
  100円前後
大根小松菜油揚げ水酒みりんしょうゆオイスターソース
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ほっこりしみ旨♪
大根だき(だいこだき)
4.7
(
9件
)
大根だきは、冬の時期に京都の寺院で無病息災や健康増進を祈願して行われる行事です。大根を食べると病気にかからないと言われ、大釜で煮たものが参拝者に振る舞われます。寺院によって味付けは様々ですが、今回は油揚げと一緒にしょうゆで煮込むレシピをご紹介します！熱々の大根だきを食べて身体の中から温まりましょう♪
- 調理時間
  約40分
- カロリー
  195kcal
- 費用目安
  -
油揚げ大根ゆずの皮(千切り) 米酒みりんしょうゆ塩和風顆粒だし水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ごはんがすすむ味♪
大根のべっこう煮
4.2
(
7件
)
大根のべっこう煮のご紹介です。甘辛い味付けがごはんにもぴったり！夕食の副菜にいかがでしょうか？ぜひお試しください。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  98kcal
- 費用目安
  50円以内
大根細ねぎ(刻み) 水酒砂糖みりんしょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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あっさり上品な味わい♪
大根と厚揚げの白だし煮
4.8
(
10件
)
大根からジュワッとしみ出る煮汁がおいしい！白だしを使って簡単にできる大根と厚揚げの煮物です。厚揚げを入れることで満足感とコクが出ます♪
- 調理時間
  約40分
- カロリー
  122kcal
- 費用目安
  100円前後
大根厚揚げ小松菜みりん白だし水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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じんわり美味しい！
大根ときのこのとろとろ煮
4.2
(
10件
)
大根をきのこと一緒に柔らかく煮ます。鶏ガラスープで中華風の味付けにしていつもと違った一皿に。お好みでしょうがを加えても美味しく召し上がれます。
- 調理時間
  約15分
- カロリー
  109kcal
- 費用目安
  200円前後
大根豚ひき肉しいたけエリンギごま油酒水鶏ガラスープの素塩こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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味しみしみ！
桜えびと大根の煮物
4.3
(
6件
)
ほっこりあったかい大根レシピ！桜えびのだしと風味がきいています。下ごしらえもラクチンです♪
- 調理時間
  約60分
- カロリー
  96kcal
- 費用目安
  300円前後
大根桜えび米酒みりん砂糖しょうゆ水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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ささっとできる！
豚と大根とたけのこの煮物
4.8
(
5件
)
豚こま切れ肉に大根とたけのこを合わせた和風の煮物のご紹介！たけのこの食感がアクセントになった一品です。
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  200kcal
- 費用目安
  300円前後
豚こま切れ肉大根たけのこ[水煮] サラダ油酒砂糖みりんしょうゆ水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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素材の旨味を堪能できる♪
大根の炊いたん
4.5
(
6件
)
関西地方でなじみの深い大根の炊いたん。ひたひたの煮汁でじっくり煮ることで、大根にだしの旨味がしっかりしみこみあっさりと優しい味に仕上がります。シンプルでありながら格別の一品です！
- 調理時間
  約50分
- カロリー
  108kcal
- 費用目安
  100円前後
大根小松菜米水酒みりん砂糖塩しょうゆ和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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忙しい時にもおすすめ！
大根とツナのしょうが味噌煮
4.4
(
7件
)
ツナ缶を使って簡単にできる煮物です。大根にもしっかりツナの旨味が染み込み、ごはんにもよく合います！
- 調理時間
  約20分
- カロリー
  83kcal
- 費用目安
  200円前後
ツナ缶[水煮] 大根かいわれみそ水酒みりんおろししょうが
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
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副菜におすすめ！大根の煮物レシピ30選

味がしみてる♪大根の煮しめ

大根をたっぷり食べられる！大根とにらの中華煮

旨味が凝縮！大根とベーコンのコンソメ煮

レンジで簡単！大根とちくわの煮物

ホッとする味わい！切り干し大根とひじきの炒め煮

ほっこりするおいしさ♪大根とこんにゃくの煮物

ホクホク感がやみつきに♪ふろふき大根のそぼろあんかけ

簡単煮物♪大根とごぼうのおかか煮

染みわたる味わい♪切り干し大根と厚揚げの煮物

ほっとするおいしさ♪大根とじゃがいもの甘辛煮

レンジで簡単！大根としいたけの中華煮

相性バッチリ！大根のゆずこしょう煮

ご飯がすすむ♪大根の味噌煮

ツナの旨味たっぷり♪大根と白菜のツナ煮

こっくり美味しい♪大根と厚揚げの白みそ煮

優しい味わい♪大根と昆布の煮物

おいしさしみ込む！大根の煮物

オリーブオイル香る♪大根とベーコンの炒め煮

スピーディーにやわらかく♪圧力鍋で！ふろふき大根

優しい味わい♡大根とカニかまぼこの白だし煮

優しい味わい♪切り干し大根と大豆のほっこり煮

こってり味がしみこむ！大根と小松菜のオイスター煮

ほっこりしみ旨♪大根だき(だいこだき)

ごはんがすすむ味♪大根のべっこう煮

あっさり上品な味わい♪大根と厚揚げの白だし煮

じんわり美味しい！大根ときのこのとろとろ煮

味しみしみ！桜えびと大根の煮物

ささっとできる！豚と大根とたけのこの煮物

素材の旨味を堪能できる♪大根の炊いたん

忙しい時にもおすすめ！大根とツナのしょうが味噌煮

味がしみてる♪
大根の煮しめ

大根をたっぷり食べられる！
大根とにらの中華煮

旨味が凝縮！
大根とベーコンのコンソメ煮

レンジで簡単！
大根とちくわの煮物

ホッとする味わい！
切り干し大根とひじきの炒め煮

ほっこりするおいしさ♪
大根とこんにゃくの煮物

ホクホク感がやみつきに♪
ふろふき大根のそぼろあんかけ

簡単煮物♪
大根とごぼうのおかか煮

染みわたる味わい♪
切り干し大根と厚揚げの煮物

ほっとするおいしさ♪
大根とじゃがいもの甘辛煮

レンジで簡単！
大根としいたけの中華煮

相性バッチリ！
大根のゆずこしょう煮

ご飯がすすむ♪
大根の味噌煮

ツナの旨味たっぷり♪
大根と白菜のツナ煮

こっくり美味しい♪
大根と厚揚げの白みそ煮

優しい味わい♪
大根と昆布の煮物

おいしさしみ込む！
大根の煮物

オリーブオイル香る♪
大根とベーコンの炒め煮

スピーディーにやわらかく♪
圧力鍋で！ふろふき大根

優しい味わい♡
大根とカニかまぼこの白だし煮

優しい味わい♪
切り干し大根と大豆のほっこり煮

こってり味がしみこむ！
大根と小松菜のオイスター煮

ほっこりしみ旨♪
大根だき(だいこだき)

ごはんがすすむ味♪
大根のべっこう煮

あっさり上品な味わい♪
大根と厚揚げの白だし煮

じんわり美味しい！
大根ときのこのとろとろ煮

味しみしみ！
桜えびと大根の煮物

ささっとできる！
豚と大根とたけのこの煮物

素材の旨味を堪能できる♪
大根の炊いたん

忙しい時にもおすすめ！
大根とツナのしょうが味噌煮