DELISH KITCHEN
  1. ホクホク感がやみつきに♪ふろふき大根のそぼろあんかけ

ホクホク感がやみつきに♪

ふろふき大根のそぼろあんかけ

じっくりやわらかく煮た大根はお箸がすーっと通り、あんがよくからみます♪大根の煮汁に生米を少し加えることで、えぐみがとれてより甘く仕上がることがポイントです!寒い日の献立にアツアツの大根はいかがでしょうか。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    275kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏ひき肉 150g
  • 大根 6cm(180g)
  • 10g
  • サラダ油大さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • ☆合わせ調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • みそ大さじ1と1/2
  • 片栗粉小さじ1
  • 50cc
  • 仕上げ用
  • 細ねぎ(刻み) 2本

作り方

  1. 1.

    大根は横3cm幅の輪切りにし、皮を厚めにむく。切り口の角に包丁の刃をあて、浅くそぐようにして切り落とす(面取り)。切り口を上にしておき、十字に厚さの1/3程度まで切り込みを入れる(隠し包丁)。

  2. 2.

    鍋に大根、大根がつかるくらいの水(分量外:適量)、米を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして10分ほど弱火で煮る。取り出して水で洗ってぬめりをとり、水気を切る。

  3. 3.

    鍋に大根、大根がつかるくらいの水(分量外:適量)、塩、和風顆粒だしを入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして15分弱火で煮る。

  4. 4.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ひき肉を入れて肉の色が変わるまで2分ほど炒める。合わせ調味料を加えてとろみがつくまで混ぜる(そぼろあん)。

    ポイント

    合わせ調味料は加える直前に混ぜましょう。

  6. 6.

    器に煮汁を切った大根を盛り、そぼろあんをかけ、細ねぎをちらす。

レビュー

(6件)

4.3
※レビューはアプリから行えます。
  • にゃんにゃむニーナ
    これすごく美味しいです。豆腐も入れました。また作ります。本当にありがとうございます。
  • なみ
    あっさりしていて美味しかったです!
  • めぐみ
    分量通りでやりましたが、水分が足りず出来上がり図は違いますが…。 大根の煮汁を入れて自分好みに調整しました。 4歳児も喜んで食べてくれました。