ホクホク感がやみつきに♪
ふろふき大根のそぼろあんかけ
じっくりやわらかく煮た大根はお箸がすーっと通り、あんがよくからみます♪大根の煮汁に生米を少し加えることで、えぐみがとれてより甘く仕上がることがポイントです！寒い日の献立にアツアツの大根はいかがでしょうか。
カロリー
275kcal
炭水化物
18.2g
脂質
12.9g
たんぱく質
15.5g
糖質
16.3g
塩分
2.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
大根は横3cm幅の輪切りにし、皮を厚めにむく。切り口の角に包丁の刃をあて、浅くそぐようにして切り落とす(面取り)。切り口を上にしておき、十字に厚さの1/3程度まで切り込みを入れる(隠し包丁)。
2
鍋に大根、大根がつかるくらいの水(分量外:適量)、米を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして10分ほど弱火で煮る。取り出して水で洗ってぬめりをとり、水気を切る。
3
鍋に大根、大根がつかるくらいの水(分量外:適量)、塩、和風顆粒だしを入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして15分弱火で煮る。
4
ボウルに☆を入れて混ぜる(合わせ調味料)。
5
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ひき肉を入れて肉の色が変わるまで2分ほど炒める。合わせ調味料を加えてとろみがつくまで混ぜる(そぼろあん)。
ポイント
合わせ調味料は加える直前に混ぜましょう。
6
器に煮汁を切った大根を盛り、そぼろあんをかけ、細ねぎをちらす。
レビュー
4.4
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- おはようございます。今日も大好き。 1日朝ご飯は、 だし香る、開花丼 こちらに載せました。 牛肉にしました。うみゃにゃ。 キャベツでかさまし。下に少し玄米があります。玄米なら朝でも食べてもいいかなと思って。ビタミンB1あるから。文明開花の音がするかも。うみゃにゃ。 他には、 ホクホク感がやみつきに、ふろふき大根のそぼろあんかけ 長野県の美味しいお味噌入り これも丁寧に作るから、本当うみゃにゃ。 大根柔らか〜。2個重ねてあります。 キャベツが甘い、キャベツとくずし豆腐のスープ少し東京様の味噌入り です。 いただきます。 朝からしっかり食べてネコ今日もしっかり働きます。笑 おはようございます。今日も大好き。 ２０日朝ご飯は、 アジノヒラキ 白菜とさつまいものお味噌汁 りんご、納豆 です。 (注意 大根は２つ重ねています。) いただきます。豆腐がにゃいの。。。食べ尽くしてしまったにゃ。 はい、かしこまりました。明日朝作らせていただきます。 これすごく美味しいです。豆腐も入れました。また作ります。本当にありがとうございます。
ありす
丁寧に炊いたので、大根がトロトロでした。鶏そぼろあんも美味しかったです。TKGの女神
おつまみに持ってこいです！！美味しかったです♪めぐみ
分量通りでやりましたが、水分が足りず出来上がり図は違いますが…。 大根の煮汁を入れて自分好みに調整しました。 4歳児も喜んで食べてくれました。
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にゃんにゃむニーナ