大根と小松菜のオイスター煮

手順

1. 1

   大根は縦十字に切って切り口を下にし、横1cm幅に切る(いちょう切り)。小松菜は根元を少し切り落として十字に切り込みを入れ、水を張ったボウルでふり洗いする。4cm幅に切る。

2. 2

   油揚げはキッチンペーパーで油をふきとり、短い辺を半分に切って長い辺を4等分に切る。

3. 3

   鍋に大根、油揚げ、水、酒、みりんを入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で5分ほど煮る。

4. 4

   しょうゆ、オイスターソースを加えてふたをして5〜7分ほど煮る。小松菜を加えて再びふたをして2分ほど煮る。