ご飯がすすむ♪
大根の味噌煮
じっくり煮込んで味が染み込んだ大根はご飯によく合います♪鯖や鶏肉、豚肉を入れるとガッツリおかずになりますよ。味噌の種類を変えるとまた違った味わいが楽しめるのでおすすめです！【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。
カロリー
152kcal
炭水化物
12.4g
脂質
6.3g
たんぱく質
9.4g
糖質
10.2g
塩分
2.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
大根は皮をむき縦に半分に切り、切り口を下にして2cm幅に切る。鍋に大根、大根がひたる程度の水(分量外:適量)、米(分量外:大さじ1)を入れて煮立たせる。ふたをして大根が柔らかくなるまで弱火で10分ほどゆでる。
ポイント
ゆで汁は米の研ぎ汁でも代用できます。
大根は竹串がすっと通るくらいの柔らかさになるまでゆでましょう。
2
1の鍋を洗って大根を戻し入れ、☆、みそ半量(大さじ1)を入れてさいばしで混ぜ、中火で熱し、煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。
3
残りの味噌(大さじ1)を溶き入れ、ひと煮する。火を止めてゆで卵を加えて煮汁をかけながら粗熱が取れるまでおく。
4
器に盛り、細ねぎをちらす。
よくある質問
- Q
減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？
A20％塩分カットの減塩みそと50％塩分カットの減塩しょうゆに置き換えた場合、1人分あたり1gの減塩となります。
レビュー
4.6
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