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  • ハロウィン特集

コリコリ食感!

厚揚げとエリンギのオイスター煮込み

コリコリした歯ごたえのエリンギはまるで貝の食感!? 食べ応えのある厚揚げにオイスタソースが絡んで ご飯にぴったりな中華おかずです!

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  • 調理時間 約10分
  • カロリー

    273kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • エリンギ 1パック
  • 厚揚げ 1枚
  • チンゲン菜 1/2袋
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆調味料
  • オイスターソース 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 200㏄
  • ごま油 小さじ1
  • ★水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1
  • 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    エリンギは食べやすい大きさに切り、厚揚げは半分に切り斜め薄切りに切る。

  2. 2.

    チンゲン菜は縦4等分にして耐熱皿にのせ、水大さじ1(分量外)を加え、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、エリンギ、厚揚げを入れて中火で焼く。

  4. 4.

    焼き色がついたら水、☆の調味料を入れて中火で3分煮る。

  5. 5.

    水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、ごま油を入れて混ぜる。器に盛り付け、チンゲン菜を添える。