DELISH KITCHEN

後ひくおいしさ!

厚揚げと大根の旨辛炒め煮

4.3

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    286kcal

  • 費用目安

    100前後

  • 炭水化物

    19.5g

  • 脂質

    15.9g

  • たんぱく質

    12.8g

  • 糖質

    16.9g

  • 塩分

    2.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

いつもの煮物と一味違う、旨辛味の煮物はいかがでしょうか。コチュジャンの辛味と旨味を大根と厚揚げが吸って、ごはんにもよく合う一品です。あつあつでも冷めても美味しい!

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材料 【2人分】

  • 厚揚げ 1枚(200g)
  • 大根 1/4本(300g)
  • サラダ油小さじ2
  • 白すりごま適量
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆の調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • コチュジャン大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2

手順

  1. 1

    大根は3cm幅に切り4等分にする。厚揚げは8等分に切る。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、大根、厚揚げを加えて焼き色がつくように転がしながら中火で炒める。

  3. 3

    ☆の調味料を加えて煮立ったらふたをし、弱火で10分煮る。

  4. 4

    ふたを取って汁気がなくなるまで混ぜながら中火で煮る。器に煮込んだ具材を盛り、白すりごまと細ねぎを盛り付ける。

レビュー

4.3

※レビューはアプリから行えます
  • usahime

    美味しかったです!コチュジャンを豆板醤に変えて作りました。ネギの代わりに大根の葉っぱを入れました。 大根をレンチンして、水気を切って炒めたのですが、そうすると手順3のところで10分も煮るほど水分がなく…焦げ付かないように極々弱火で、煮る時間も5分くらいにしておきました。それでも味がよく絡んでとても美味しかったです。節約レシピだけどピリ辛でご飯が進むし、大根の歯応えが少し残ってるのが食べ応えもあり。また作ります!
  • フォンデュ

    豆板醤使用しましたがおいしくできました!ごはんがすすむー
  • el

    Good. 厚揚げ270gでその分大根減らした。コチュジャン控えめ。細いのは大根の皮千切りにしたやつ
  • くろちゃん

    簡単でお財布にも優しいのが嬉しいです。 大根はレンチンして柔らかくしておくと、時短!水気がたくさん出るので、ザルにあけてキッチンペーパーで拭き取ってからのほうが炒めやすいです。大根は、焼き目をしっかりつけると、食感も楽しいし、味もしみやすいみたい♪ これからの寒い季節にぴったりなので、我が家の定番になりそう(*´▽`*)♪素敵なレシピをありがとうございました!

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