ご飯がすすむ！
なすのとろとろ生姜焼き

Name: ご飯がすすむ！ なすのとろとろ生姜焼き
Cook time: 900 s
Total time: 900 s
Yield: 2人分
Cuisine: Japanese
Ingredients: なす 3本(240g); 片栗粉 大さじ2; サラダ油 大さじ2; 細ねぎ(刻み) 適量; おろししょうが 大さじ1/2; 酒 大さじ2; しょうゆ 大さじ2; 砂糖 大さじ1/2; みりん 小さじ2

4.3

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303件

)

調理時間

約15分

費用目安

200円前後

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なすだけを使った人気のおかずレシピをご紹介します。片栗粉をつけて焼くことで、なすにタレがよくからんでとろとろ食感に♪お肉なしでもごはんがすすむ簡単レシピです。ぜひお試しください！

カロリー
221kcal
炭水化物
21.4g
脂質
12.1g
たんぱく質
2.7g
糖質
19g
塩分
2.7g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料【2人分】

なす 3本(240g)
片栗粉大さじ2
サラダ油大さじ2
細ねぎ(刻み) 適量
☆しょうが焼きのたれ
おろししょうが大さじ1/2
酒大さじ2
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ1/2
みりん小さじ2

料理を楽しむにあたって

手順

1
なすはヘタを切り落として1.5cm幅の斜め切りにする。水に5分ほどさらして水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭きとる。片栗粉をまぶす。
2
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを入れて両面がこんがりとするまで焼き、取り出す。
3
フライパンに☆を入れて中火で熱し、混ぜ合わせる。
4
煮立ったらなすを戻し入れてさっと煮からめる。器に盛り、細ねぎをちらす。

よくある質問

Q
他になすを使ったおかずレシピはありますか？(1)
A
豚バラ肉とピーマンも使った味噌炒めこちら、豚こま肉も使ったコチュポン酢炒めこちらなどご紹介しています。
Q
他になすを使ったおかずレシピはありますか？(2)
A
他にも、トマトも使った洋風煮浸しこちら、チーズも使った肉巻きこちらなどご紹介しております。
Q
他になすだけを使ったアレンジレシピはありますか？
A
丸ごとなすの煮浸しこちらをご紹介しています。
Q
なすを使ったお弁当用のアレンジレシピはありますか？
A
なすと豚肉の甘辛煮をこちらでご紹介しています。
Q
めんつゆで代用できますか？
A
☆調味料を、おろししょうが大さじ1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1、めんつゆ(3倍希釈)大さじ2を入れてお作りください。
Q
なすは他の種類でも代用可能ですか？
A
はい、長なすや米なすでも代用可能です。

レビュー

4.3

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303件

)

※レビューはアプリから行えます

🐶
生姜焼きナス丼にしました✨最後味付けするときに一度ナスを取り出すのが大事なポイントみたいです。（取り出さずに調味料を加えたら、味がまばらになりました😅）
SOUL'd OUT
美味しい！と家族から好評でした🥰 少し味が濃いめかなと感じたので、次回に作る時は少し調整しようかなと思います。 (多めのご飯と一緒に食べるのであれば味はちょうど良いかもしれません。) なすの両面に焼き目を付ける際、しっかり焼くと歯ごたえが出て美味しいと思います！
なのか
今回で3回レシピどうりに作りました。食の細い90歳の母も柔らかくて美味しいと喜んで食べてくれます。また作ります。
マリン
なすがとろとろになりました。美味しそうです。