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ご飯がすすむ!

なすのとろとろ生姜焼き

なすだけを使った人気のおかずレシピをご紹介します。片栗粉をつけて焼くことで、なすにタレがよくからんでとろとろ食感に♪お肉なしでもごはんがすすむ簡単レシピです。ぜひお試しください!

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    221kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • なす 3本(240g)
  • 片栗粉大さじ2
  • サラダ油大さじ2
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆しょうが焼きのたれ
  • おろししょうが大さじ1/2
  • 大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖大さじ1/2
  • みりん小さじ2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    なすはヘタを切り落として1.5cm幅の斜め切りにする。水に5分ほどさらして水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭きとる。片栗粉をまぶす。

  2. 2.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを入れて両面がこんがりとするまで焼き、取り出す。

  3. 3.

    フライパンに☆を入れて中火で熱し、混ぜ合わせる。

  4. 4.

    煮立ったらなすを戻し入れてさっと煮からめる。器に盛り、細ねぎをちらす。

よくある質問

  • Q

    他になすを使ったおかずレシピはありますか?(1)

    A

    豚バラ肉とピーマンも使った味噌炒めこちら、豚こま肉も使ったコチュポン酢炒めこちらなどご紹介しています。

  • Q

    他になすを使ったおかずレシピはありますか?(2)

    A

    他にも、トマトも使った洋風煮浸しこちら、チーズも使った肉巻きこちらなどご紹介しております。

  • Q

    他になすだけを使ったアレンジレシピはありますか?

    A

    丸ごとなすの煮浸しこちらをご紹介しています。

  • Q

    なすを使ったお弁当用のアレンジレシピはありますか?

    A

    なすと豚肉の甘辛煮をこちらでご紹介しています。

  • Q

    めんつゆで代用できますか?

    A

    ☆調味料を、おろししょうが大さじ1/2、酒大さじ1、みりん大さじ1、めんつゆ(3倍希釈)大さじ2を入れてお作りください。

  • Q

    なすは他の種類でも代用可能ですか?

    A

    はい、長なすや米なすでも代用可能です。

レビュー

(123件)

4.2
※レビューはアプリから行えます。
  • しちみ
    片栗粉をまぶす時に、ポリ袋に入れてやると楽ちんだし、手が汚れなかった!🌝🌝
  • 🐶
    生姜焼きナス丼にしました✨最後味付けするときに一度ナスを取り出すのが大事なポイントみたいです。(取り出さずに調味料を加えたら、味がまばらになりました😅)
  • こうのさん。
    美味しいです! 初めて作った時 片栗粉をつけすぎて フライパンにくっついてしまったり、ナス同士でくっついてしまいました(><) 食べる時もベチャッとしてしまいました(><) でも、味は美味しかったです(笑) 片栗粉のつけすぎにお気を付け下さい*ˊᵕˋ*
  • ササミさん
    私は初めて作ったので片栗粉が少しダマになって中々焼けずタレも濃いめになってしまったので今度は皆さんのように片栗粉を袋に入れて挑戦です!

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