DELISH KITCHEN

フライパンのままできる♪

ナスの焼き浸し

4.2

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    172kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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素材はなすだけの焼きびたしレシピのご紹介♪なすに調味料が染み込んで、噛むとじゅわっと口いっぱいにとろける味わいが広がります。大葉とおろししょうがの薬味はお好みで変えても、なくてもお作りいただけます!

材料 【2人分】

  • なす 3本(240g)
  • 大葉 5枚
  • おろししょうが小さじ1/2
  • サラダ油大さじ2
  • ☆調味料
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 150cc

手順

  1. 1

    なすはへたを切り落とし、縦半分に切る。皮目に格子状に切り込みを入れる。水にさらして水気を切る。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを皮目を下にして入れる。全体の色が鮮やかに変わるまで3分ほど焼き、上下を返して焼き色がつくまでさらに3分ほど焼く。

  3. 3

    余分な油をキッチンペーパーでふきとり、☆を加えてさっと混ぜる。煮立ったら弱火で2分ほど煮る。そのまま粗熱をとる。

  4. 4

    器に盛り、大葉、おろししょうがをのせる。

レビュー

4.2

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • キリト

    揚げないので 時短だし簡単です。 レシピ通りだと 私は東北出身ということもあるせいか 薄く感じましたが、優しい味で美味しかったです。
  • まり

    お弁当に入れました。簡単にできて美味しかったです。よく汁を切って詰めました。
  • kerori

    とろとろでめちゃめちゃ美味しかったです!!
  • ソース・アメリケーヌ

    ナスはあまり食べないですが、ナスの食感は楽しめました。おいしかったですが、水150ccは入れすぎだと思います。ナスに下味(塩、胡椒)を、つけてもいいと思いました。全体的に味が淡かったです。

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